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Ricette

SBRISOLONA
Conosci la torta sbrisolona? Di origine è mantovana (forse il dolce più conosciuto della tradizione) e il nome significa letteralmente “che si sbriciola”. La sua peculiarità infatti è propr...

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PIZZA E FOCACCIA
Marino Tanfoglio propone una versione di pizza esclusiva creata appositamente per gli utilizzatori della farina MantoGrano. Perfetta in versione margherita, focaccia o personalizzabile con il toppi...

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TORTA FIOR DI PESCO
Un'alternativa alla ricetta della classica e mantovanissima Torta delle rose. Ne riprende la forma ma la ritroviamo in versione rivisitata con meno burro e arricchita di confettura alle p...

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PANE IN CASSETTA
Il pane in cassetta in versione MantoGrano. Salutare e semplice. Perfetto per molte occasioni, dalla colazione al classico toast. Mantiene il fascino della preparazione "in cassetta". Viene infatti...

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FROLLA BASE
La pasta frolla è un tipo di impasto dolce utilizzato per preparare torte, biscotti e pasticcini.Necessita di pochi ingredienti: farina, sale, zucchero, burro e uova, a cu...

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GNOCCHETTI di Zucca
Un primo piatto delicato ma con il sapore inconfondibile della zucca mantovana.Un comfort food che porta in tavola i colori dell'autunno.Ingredienti1 kg di zucca mantovana250 g di fa...

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PAGNOTTA ALLE OLIVE a lievitazione naturale
Il pane alle olive è gustoso e sfizioso. Può essere consumato da solo o accompagnato da formaggi o salumi. Una fetta tira l'altra.Ingredienti500 g MantoGrano150 g licoli*300 g acqua40 g burro20 g...

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TORTA DI MELE
Mitica torta di mele coperta di Marzia. Il suo profumo inconfondibile si diffonderà per tutta la casa creando un’atmosfera dolcemente magica e rassicurante. Attenzione può creare dipendenza.Ing...

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CRESPELLE
Nella tradizione contadina il tarassaco, molto presente nelle campagne mantovane, è anche conosciuto come “piscialetto” o “pisciacane”, appellativi che suggeriscono le proprietà diuretich...

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GNOCCHETTI alle Erbe di Campo
Erbe di campo, grana padano e Mantograno dalle nostre terre per un ritorno, in chiave contemporanea, alla tradizione. Le erbe di campo hanno avuto molta importanza nella nostra alimentazione fino a...

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BISCOTTINI ROSETTE
Deliziosi biscottini di pasta frolla perfetti a merenda, con tè o caffè, per colazione o a fine pasto ma anche da regalare per Natale in una bella confezione. Una ricetta che si presta all’util...

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GRISSINI a pasta mezza sfogliata
Ingredienti250 g farina MantoGrano100/125 ml acqua150 g burro di qualitàpizzico di sale finosemi a piacere (sesamo, papavero...)PreparazioneFar ammorbidire il burro e dividerlo in 4 parti, una par...

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FOCACCIA con lievito madre
Focaccia con farina Mantograno e lievito madre. La focaccia con lievito madre è un lievitato goloso e sfizioso a cui difficilmente si rinuncia!INGREDIENTI100 g pasta madre appena rinfrescata425g f...

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TORTELLI al Radicchio Rosso Gorgonzola e Noci
Ingredienti per la pasta1 kg farina Mantograno10 uovaun filo d'olioIngredienti per il ripieno600 g radicchio brasato500 g ricotta100 g ricotta grattuggiata affumicataqb grananoce moscata, sale, pep...

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CIAMBELLA al profumo di agrumi
CIAMBELLA al profumo di agrumiBY AGRITURISMO FENILNOVONadia GugolatiIngredienti300 g farina Mantograno300 g panna300 g zucchero3 uova1 bustina di livitoun pizzico di salescorza di limone e aranciaP...

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CROSTATA DI MELE
Ingredienti150 g farina mantograno150 g fecola di patate150 g burro150 g zucchero1 uovo4/5 mele renetteuvettapinoliscorza di limoneun paio di cucchiai marmellataPreparazionePreparare la frolla mesc...

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TORTA DI ROSE
Dolce tipico della tradizione culinaria mantovana realizzata con la farina MantoGrano. Le sue origini storiche risalgono alla fine del XV secolo, la torta delle Rose fu infatti creata in occasione ...

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TORTA DI TAGLIATELLE
Ingredienti300 g farina Mantograno3 uova300 g mandorle300 g zucchero200 g burroPreparazioneTritare grossolanamente lo zucchero e le mandorle.Impastare farina e uova nell'impastatrice.Tirare la sfog...

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CROSTATA DI KIWI E ARANCE
Ingredienti400 g farina Mantograno200 g burro130 g zuccheroscorza di limonepizzico di sale1 uovo1 tuorlo350 g confettura di kiwi e Arance50 g amaretti sbriciolati50 g gocce di cioccolatoPreparazion...

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